Carrot bacon et asperges grillées
Véritable trompe-l’œil, cette recette de carrot bacon sur lit d’asperges grillées ne contient pas de charcuterie mais bien de fines lamelles de carottes aux allures de bacon.
Carrot bacon sur lit d’asperges grillées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 carottes
- 2 c. à café de sirop d’érable
- 2 c. à café de sauce soja
- 1 c. à café de paprika fumé
- 500 g de pointes d’asperges vertes C’Zon
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les carottes en fines tranches à l'aide d'un épluche-légumes.
- Mélanger le sirop d'érable, la sauce soja et le paprika fumé. Enrober les tranches de carotte dans ce mélange.
- Disposer les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Pendant ce temps, faire griller les pointes d’asperges vertes C’Zon avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre pendant 5 à 7 minutes.
- Disposer les asperges C’Zon grillées sur un plat, ajouter les tranches de « bacon » de carotte par-dessus, et déguster.
Notes
© Mathilde Boclet pour C’Zon