mai 20, 2024

Gaspacho aux asperges et petits pois

Name: Gaspacho printanier aux asperges et petits pois
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g de petits pois (crus); 6 asperges vertes; 2 oignons nouveaux; ½ concombre; 50 g de céleri branche ((facultatif)); 1 gousse d'ail; 1 yaourt; 5 cl de vinaigre de vin rouge; 5 cl d'huile d'olive; 8 feuilles de menthe; Sel; Piment d'Espelette

Tirée du livre « 100 recettes sans cuisson » paru chez Webedia Books, cette recette de gaspacho printanier aux asperges et petits pois est une entrée ultra fraîche et vitaminée.

Gaspacho printanier aux asperges et petits pois

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

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Notes

Astuce

Si votre gaspacho est trop liquide, vous pouvez l'épaissir en le mixant avec un peu de chapelure de pain.

100 recettes sans cuisson

Auteur : Collectif – Parution : 16 mai 2024 – Editions Webedia Books, 14,90 €

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