Arancini au Raclette du Valais AOP
Voici des arancini à la mode suisse, préparés au Raclette du Valais AOP. C’est la recette idéale pour se régaler à l’apéritif de restes de risotto de la veille.
Arancini au Raclette du Valais AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 120 g de Raclette du Valais AOP
- 200 g de risotto
- 1 œuf
- ½ L d’huile de tournesol ou d’huile neutre
- 50 g de chapelure
- 50 g de poudre d’amande
Instructions
- Mélangez l’œuf avec le risotto. Mouillez vos mains et formez des boulettes (de la taille d’un petit œuf) en roulant le riz dans la paume de votre main. Découpez le Raclette du Valais AOP en cubes de 1,5 cm environ.
- Faites un trou dans chaque boulette à l’aide de votre doigt, enfoncez le carré de fromage, puis refermez la boulette en ajoutant un peu de riz si nécessaire. Versez la chapelure et la poudre d’amande dans une assiette creuse et roulez-y les boulettes, l’une après l’autre, pour les recouvrir entièrement.
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