Pintade au foin, par le chef Paolo Griffa
Paolo Griffa, le jeune Chef italien étoilé du Petit Royal, hôtel de Courmayeur met du soleil dans l’assiette avec une recette légère et colorée, la Pintade au foin accompagnée de crème de maïs et de pommes de terre au safran.
Pintade au foin – Faraona al Fieno
La recette de Paolo Griffa, chef étoilé du Petit Royal à CourmayeurNiveau de difficulté : moyen
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Notes
Petit Royal
Grand Hôtel Royal e Golf
Via Roma, 87 à Courmayeur (Italie)
© Petit Royal pour Courmayeur