Risotto aux fleurs de pois bleus, par le chef Paolo Griffa
Envolez-vous vers l’Italie gastronomique avec cette recette de risotto aux fleurs de pois bleus de Chagall réalisé avec des herbes aromatiques au goût unique et un bouillon de jambon.
Risotto aux fleurs de pois bleus de Chagall
La recette de Paolo Griffa, chef étoilé du Petit Royal à CourmayeurNiveau de difficulté : moyen
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Notes
Suggestion du chef
Le Chef Paolo Griffa propose d’accompagner le plat avec un vin blanc sec peu fruité.
Petit Royal
Grand Hôtel Royal e Golf
Via Roma, 87 à Courmayeur (Italie)
© Paolo Picciotto pour le Petit Royal