Cette recette de brownie sans beurre aux amandes est une version végane du célèbre gâteau au chocolat américain. Dans cette version, la beurre est remplacé par de la purée d’amande, le sucre par du sirop d’agave.

Brownie sans beurre aux amandes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Recette pour 1 brownie carré de 20 cm de côté

Ingrédients

• 70 g de purée d’amande complète
• 80 g d’amandes nature
• 200 g de chocolat noir dessert
• 3 oeufs
• 150 g de sirop d’agave
• 50 g de farine de blé blanche
• 30 g d’huile d’olive + un peu pour le moule.
• Préchauffez le four à 180°C.

1. A l’aide d’un couteau, concassez les amandes.
2. Faites fondre au bain marie, le chocolat cassé en morceaux avec la purée d’amande et le sirop d’agave.
3. Battez les oeufs avec l’huile d’olive.
4. Dans un saladier, mélangez la farine avec les amandes concassées. Verser dessus les oeufs battus et mélangez.
5. Ajoutez le chocolat fondu et remuez à nouveau.
6. Versez dans un moule huilé et enfournez pour 30 minutes.
7. Laissez refroidir avant de couper en parts.

© Aurélie Janette /Jardin Bio