Galettes de légumes au Comté, la recette mini prix

Pour un brunch ou un dîner veggie, ces galettes de légumes au Comté, sont une idée de recette mini prix, rapide et ultra facile.

Galettes de légumes au Comté

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 150 g de carottes
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 œuf
  • 100 g de Comté râpé
  • 50 g de Comté coupé en petits cubes
  • Sel
  • poivre

recette de Galettes de légumes au Comté

 

  1. Eplucher et râper les pommes de terre, les carottes et l’échalote. Les presser très fort entre les mains pour éliminer le maximum de liquide.
  2. Mélanger avec le Comté râpé et en dés, la farine, l’oeuf, le persil haché, du sel et du poivre.
  3. Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
  4. Verser des cuillerées de préparation et les étaler légèrement pour former des galettes et les faire cuire 5 minutes de chaque côté.
  5. Procéder de même avec le reste de la préparation.

Astuce

Servez ces galettes avec un œuf au plat et de la salade verte, ou servez-les en accompagnement d’une grillade de viande ou de poisson.

© recette : Annelyse Chardon – visuel : Julie Mechali pour le Cniel

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