Pour un brunch ou un dîner veggie, ces galettes de légumes au Comté, sont une idée de recette mini prix, rapide et ultra facile.
Galettes de légumes au Comté
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de carottes
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 œuf
- 100 g de Comté râpé
- 50 g de Comté coupé en petits cubes
- Sel
- poivre
- Eplucher et râper les pommes de terre, les carottes et l’échalote. Les presser très fort entre les mains pour éliminer le maximum de liquide.
- Mélanger avec le Comté râpé et en dés, la farine, l’oeuf, le persil haché, du sel et du poivre.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Verser des cuillerées de préparation et les étaler légèrement pour former des galettes et les faire cuire 5 minutes de chaque côté.
- Procéder de même avec le reste de la préparation.
Astuce
Servez ces galettes avec un œuf au plat et de la salade verte, ou servez-les en accompagnement d’une grillade de viande ou de poisson.
© recette : Annelyse Chardon – visuel : Julie Mechali pour le Cniel