Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Le plus difficile dans cette recette c’est d’attendre qu’elle refroidisse pour pouvoir la savourer ! Découvrez comment réaliser une délicieuse crème brûlée à la vanille de Madagascar et régalez-vous !

 

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps d’attente 3 h

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffer le four à 140°C avec un plat à gratin à moitié rempli d’eau.
  • Faire chauffer doucement la crème avec la 1⁄2 gousse de vanille.
  • Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser la crème dans le saladier en retirant la vanille, mélanger bien et verser cette préparation dans 4ramequins à crème brûlée.
  • Disposer délicatement les ramequins au bain-marie dans le plat à gratin et laisser cuire 25 min.
  • Retirer les ramequins du four, les laissez refroidir à température ambiante puis les placer au réfrigérateur pendant 2h.
  • Saupoudrer alors le sucre roux et caraméliser le dessus avec un petit chalumeau ou un fer à crème brûlée. Servir sans attendre.
    recette de Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Notes

© Ph. Asset – Adocom RP pour le CNPO
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

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