Bredele d’Alsace
Bredele d’Alsace
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g de farine T65 ou T100 bio ou de la farine tous usages sans gluten bio
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 150 g de poudre d'amande ou de farine de châtaigne bio
- 2 œufs
- 10 g de cannelle
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande.
- Incorporez le beurre (coupés en dés) et mélangez.
- Incorporez les œufs et mélangez. Ajoutez la cannelle.
- Divisez la pâte en petits pâtons de 250 g, mettez sous film et laissez reposer au frigidaire (jusqu'à 24h)
- Avec les mains malaxez chaque pâton afin d’assouplir la pâte.
- Étalez sur environ 7 mm d’épaisseur et formez les biscuits avec un emporte-pièce. Badigeonnez de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 13 min.