novembre 15, 2020

Osso-buco de lotte aux girolles

Name: Osso-Buco de lotte aux girolles et sa gremolata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 belle queue de lotte 1,2/1,3 kg (en filets); 350 g de girolles; 2 carottes; 3 tomates; 2 échalotes; 20 g de beurre; 1 filet d’huile d’olive; 50 cl de fumet de poisson; sel; poivre du moulin; 1 gousse d’ail; 1 orange; 1 citron jaune; 1 c. à soupe de coriandre ciselée; 1 c. à soupe de persil ciselé

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Bien évidemment accompagné de gremolata, cet osso-buco de lotte aux girolles est un plat plein de saveurs à déguster avec une bonne bière de Noël.

Osso-Buco de lotte aux girolles et sa gremolata

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

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Notes

À déguster avec une bière de Noël.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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