Moelleux fondant banane coco, le dessert ensoleillé

Mettez un peu d’exotisme et de soleil dans vos repas d’hiver avec cette recette de moelleux fondant banane coco, simple à réaliser. De quoi s’imaginer sur une plage à l’ombre des cocotiers…

Moelleux fondant à la banane et à la noix de coco revisité par Pago

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min

Ingrédients

  • 5 bananes mûres
  • 25 cl de Pago Banane
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 3 c. à soupe de maïzena
  • 1 c. à soupe de kirch
  • 1 c. à soupe de noix de coco râpée
  • 10 g de beurre

Instructions

  • Préchauffer le four à 160° C.
  • Écraser 4 bananes à l’aide d’un presse purée. Ajouter le Pago Banane et mélanger pour obtenir une purée homogène.
  • À l’aide d’un batteur électrique, battre énergiquement les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux. Ajouter le kirch et fouetter à nouveau.
  • Incorporer la purée de banane à ce mélange. Verser ensuite la maïzena tamisée et mélanger délicatement à la spatule.
  • Beurrer un moule rond de 24 cm de diamètre. Y verser la préparation et enfourner 50 minutes.
  • Laisser refroidir quelques instants puis démouler le gâteau.
  • Saupoudrer de noix de coco râpée et décorer avec des tranches de banane fraîche.
    recette de Moelleux fondant banane coco

Notes

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