Suprême de poulet au Bresse Bleu
Entouré d’une tranche de lard croustillante, ce suprême de poulet grillé, garni de tomates et de Bresse Bleu crémeux est un délice à savourer en famille.
Suprême de poulet grillé au Bresse Bleu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de Bresse Bleu
- 4 filets de poulet
- 4 tranches de lard
- 2 tomates
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- Persil plat
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Salez et poivrez les filets de poulet. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile de tournesol pendant 7 à 8 min sur feu moyen, en les retournant régulièrement. Retirez-les du feu et laissez-les tiédir.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, incisez les filets de poulet dans l’épaisseur, sans les couper complètement en deux.
- Coupez le Bresse Bleu et les tomates en tranches puis déposez-les à l’intérieur des filets de poulet incisés.
- Enroulez chaque suprême ainsi préparé d’une fine tranche de lard en la faisant adhérer sur elle-même.
- Déposez les suprêmes dans un plat et enfournez 8 min.
- Servez dès la sortie du four, accompagné par exemple d’un gratin dauphinois.
Notes
© Bresse Bleu®