Tagliatelles gourmandes au Bresse Bleu
Ultra crémeuses et avec ce petit goût de noisette apporté par le fromage, ces tagliatelles gourmandes au Bresse Bleu sont véritablement délicieuses.
Tagliatelles gourmandes au Bresse Bleu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de Bresse Bleu
- 400 g de tagliatelles
- 250 g de lardons fumés
- 4 jaunes d’œufs
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- Gros sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les lardons et faites-les suer 3 min.
- Égouttez‑les puis remettez-les dans la poêle. Ajoutez la crème et le Bresse Bleu coupé en cubes, puis faites fondre quelques minutes en mélangeant régulièrement.
- Égouttez les pâtes puis répartissez-les dans les assiettes de service. Ajoutez une louche de sauce aux lardons et au Bresse Bleu.
- Déposez un jaune d’œuf sur chaque assiette, dans sa coquille, et servez immédiatement : à chacun de verser son jaune d’œuf sur ses pâtes, et de mélanger immédiatement pour lier la sauce.
Notes
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