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Tagliatelles gourmandes au Bresse Bleu

Tagliatelles gourmandes au Bresse Bleu

Niveau de difficulté : facile
Couverts 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 400 g de Bresse Bleu
  • 400 g de tagliatelles
  • 250 g de lardons fumés
  • 4 jaunes d’œufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • Gros sel
  • Poivre

Instructions

  • Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les lardons et faites-les suer 3 min.
  • Égouttez‑les puis remettez-les dans la poêle. Ajoutez la crème et le Bresse Bleu coupé en cubes, puis faites fondre quelques minutes en mélangeant régulièrement.
  • Égouttez les pâtes puis répartissez-les dans les assiettes de service. Ajoutez une louche de sauce aux lardons et au Bresse Bleu.
  • Déposez un jaune d’œuf sur chaque assiette, dans sa coquille, et servez immédiatement : à chacun de verser son jaune d’œuf sur ses pâtes, et de mélanger immédiatement pour lier la sauce.
    recette de Tagliatelles gourmandes au Bresse Bleu

Notes

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