Panini au chorizo à griller et coulis de poivron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 chorizos à griller
- 50 g de mélange de salade
- ½ oignon jaune
- 2 pains à panini
- ½ poivron rouge
- 1 pomme golden
- sel
- poivre
- 2 c. à soupe d’huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de votre choix
- 1 c. à café de sucre
Instructions
- Coupez le poivron en lanières. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le poivron 15 min environ. Salez, poivrez. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau, salez, poivrez et couvrez pour accélérer la cuisson. Au bout des 15 min de cuisson, déposez le poivron avec un filet d'huile d'olive dans le bol d'un mixeur. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- En parallèle, dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites cuire les chorizos à griller 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retournez-les régulièrement. Pendant la cuisson des chorizos, réalisez l'oignon confit.
- Emincez l'oignon. Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon et le sucre 10 à 15 min environ jusqu'à ce qu'il soit confit. En parallèle, réalisez la salade.
- Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants : Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette. Coupez la pomme en fins quartiers. Ajoutez la salade.
- Faites griller les pains panini à l'aide d'un grille-pain. Dans chaque pain panini déposez un chorizo à griller, de l'oignon confit et du coulis de poivron.
- Dégustez vos panini au chorizo à griller et coulis de poivron sans attendre. Accompagnez-les de la salade.
Notes
© Quitoque