novembre 4, 2020

Le Cantalou, la recette Nutella Academy

Name: Le Cantalou
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 139 g de blancs d’œufs; 74 g de sucre; 78 g de poudre d’amande; 78 g de sucre de noisette; 272 g de sucre glace; 250 g de lait; 25 g de jaunes d’œufs; 25 g de sucre; 20 g de poudre à crème; 30 g de masse de gélatine; 75 g de Nutella; 100 g de crème liquide; 83 g de purée de myrtille; 5 g de jus de citron; 9 g de masse de gélatine; 150 g de chocolat noir; 150 g de beurre de cacao

5.5K

Le Cantalou est un délicieux macaron noisette surmonté d'une crème diplomate au Nutella, d'un coulis de myrtille et habillé d'une plume de chocolat blanc.

Le Cantalou

La recette de Yannis Rodrigues, lauréat du concours Nutella Academy 2020

Niveau de difficulté : difficile

Couverts personnes

Temps de préparation 1

Temps de cuisson 20

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Notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

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