Oeufs mayo aux cornichons
Voici une idée toute simple pour enchanter l’apéritif. Ces oeufs mayo aux cornichons ont un petit goût en plus qui fait toute la différence. Essayez, vous allez aimer !
Oeufs mayo aux cornichons
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 8 œufs
- 120 g de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde jaune ou de Dijon
- 1 c. à café de vinaigre des cornichons Bravo Hugo
- 5 à 6 petits cornichons français au vinaigre Bravo Hugo
- ¼ c. à café d’ail en poudre
- Quelques câpres (optionnel)
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire les œufs 10 minutes dans une eau frémissante puis les refroidir immédiatement dans de l’eau glacée.
- Écaler les œufs puis les couper en deux. Retirer les jaunes.
- Hacher finement les cornichons. Mélanger les jaunes écrasés avec la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre des cornichons et l’ail en poudre jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Ajouter les cornichons hachés puis ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Pocher ou garnis les blancs d’œufs à la cuillère avec cette préparation.
- Ajouter quelques rondelles de petits cornichons français au vinaigre Bravo Hugo et un peu de ciboulette ciselée avant de servir.
