Sablés fourrés au chocolat au lait

Pour un délicieux goûter maison, préparez ces sablés fourrés au chocolat au lait. Et si jamais vous ne les dévoriez pas tous, conservez-les dans une boîte bien hermétique, mais c’est peu probable !

Sablés fourrés au chocolat au lait

Niveau de difficulté : facile
Portions 20 sablés
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 1 h

Ingrédients

Pour la pâte

  • 180 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 400 g de farine

Pour la garniture

  • 200 g de chocolat au lait (ou de chocolat praliné)
  • 1 c. à soupe de pâte à tartiner à la noisette
  • 1 c. à café de miel
  • 100 g de crème liquide entière

Instructions

  • Pour la pâte, mélangez le beurre mou, le sucre glace et le sel. Incorporez les œufs puis la farine et formez une boule. Mettez-la au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné à 0,5 cm d’épaisseur et découpez des sablés de 6 cm environ. Disposez-les sur une plaque garnie de papier cuisson, piquez-les avec une fourchette, faites-les cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
  • Concassez finement le chocolat au couteau et mettez-le dans un petit saladier avec la pâte à tartiner. Versez la crème et le miel dans une petite casserole, portez à ébullition et versez sur le chocolat. Laissez reposer 30 secondes avant de mélanger à la spatule pour avoir une préparation bien lisse. Laissez durcir légèrement au réfrigérateur environ 1 heure, la texture idéale attendue est celle de pâte à tartiner épaisse.
  • Garnissez la moitié des sablés avec la préparation au chocolat. Recouvrez du reste des sablés.
    recette de Sablés fourrés au chocolat au lait

Notes

Astuce
Pour un joli résultat, mettez la préparation au chocolat dans une poche à douille munie d’une douille lisse pour garnir les sablés de façon régulière.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel

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