Salade de coquillettes et framboises
En pique-nique, en accompagnement dโune grillade de volaille ou seule, cette salade de coquillettes et framboises, avec du concombre et du chรจvre, est une recette fraรฎche et originale.
Salade de coquillettes et framboises
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 250 g de coquillettes Alpina
- 1 concombre
- 100 g de framboises
- 150 g de fromage de chรจvre frais
- quelques feuilles de menthe
- 1 c. ร cafรฉ de moutarde
- 2 c. ร soupe de vinaigre de cidre
- 4 c. ร soupe dโhuile dโolive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire bouillir un grand volume dโeau salรฉe.
- Ajouter les coquillettes et les faire cuire pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, couper le concombre en cube et ciselez la menthe.
- Prรฉparer la vinaigrette en mรฉlangeant le vinaigre de cidre, la moutarde et lโhuile dโolive, le sel et le poivre.
- Dans un saladier mรฉlanger les coquillettes froides, les framboises, les dรฉs de concombre, le fromage de chรจvre รฉmiettรฉ, la menthe et arroser de vinaigrette avant de remuer.
- Dรฉguster bien frais.
