Qui a dit que le radis ne se mangeait qu’avec du pain et du beurre ? Cette recette de radis marinés et sauce crémeuse, très facile à réaliser, va vous donner envie de prendre l’apéritif plus souvent.

Radis marinés et sauce crémeuse

Facile

Temps de Préparation : 20 à 40 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 botte de radis
• 1 yaourt grec
• 100 g de feta
• 1 citron
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de miel
• Sel, poivre

1. Gratter et laver les radis. Les poser sur une planche et les écraser légèrement d’un petit coup de rouleau à pâtisserie.
2. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec la moitié du jus de citron, le miel, du sel et du poivre puis ajouter les radis. Mélanger et laisser mariner le temps de préparer la sauce.
3. Mixer le yaourt avec la feta, le jus de citron restant. Saler, poivrer et mélanger. Servir cette sauce avec les radis marinés.

Petit plus

Voilà une façon inhabituelle de traiter les radis ! Sous l’effet du choc, les radis vont s’éclater légèrement ; la chair va ainsi pouvoir livrer passage à la vinaigrette qui va l’assaisonner … de l’intérieur.

Recette : Annelyse Chardon – Photo : © Julie Mechali pour Interfel