Saint-Jacques croustillantes et purée de céleri
Présentées sur un lit de purée de céleri, ces Saint-Jacques saisies à la poêle sont rendues croustillantes par un crumble de noisettes et de fourme d’Ambert. C’est un très joli plat plein de saveurs et de textures.
Saint-Jacques croustillantes
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Astuce
Ajoutez dans les assiettes la chair de l’orange coupée en petits dés.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel