Madeleines faciles en trois saveurs

Thé vert et gingembre confit, amandes effilées et fleur d’oranger ou encore pistaches et eau de rose, voici une recette de madeleines faciles à décliner en trois saveurs.

Madeleines faciles en trois saveurs

Niveau de difficulté : facile
Portions 24 madeleines
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 min

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 250 g de farine avec poudre levante incorporée
  • 150 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 7 cl de lait

Pour les madeleines au thé vert et gingembre confit

Pour les madeleines aux amandes effilées

Pour les madeleines aux pistaches et eau de rose

  • 1 c. à soupe de pistaches vertes émondées et concassées
  • 1 c. à soupe d’eau de rose

Instructions

  • Faire fondre le beurre à feu très doux.
  • Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le lait, la farine et le beurre fondu. Mélanger bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La laisser reposer une heure.
  • Séparer la pâte dans 4 bols. Laisser le premier bol nature.
  • Ajouter les amandes effilées et l’eau de fleur d’oranger dans le second. La poudre de thé vert et le gingembre confit dans le troisième. Les pistaches vertes et l’eau de rose dans le dernier. Bien mélanger.
  • Verser les différentes pâtes dans des moules à madeleines préalablement beurrés. Enfourner à mi-hauteur 4 minutes à 210°C puis 7 minutes à 180°C.
  • Démouler délicatement les madeleines encore chaudes puis les déposer sur une grille pour refroidir.
    recette de Madeleines faciles en trois saveurs

Notes

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