Faites votre tarte aux pommes autrement en réalisant ces roses de pommes à déguster tièdes ou froides mais toujours avec autant de plaisir.

Roses des pommes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Recette pour 6 roses de pommes

Ingrédients

• 1,5 rouleaux de pâte feuilletée
• 3 pommes rouges type Gala ou Pink Lady
• Un peu de cannelle en poudre
• 50 cl d’eau
• 1 citron

1. Laver les pommes puis les couper en fines lamelles de 1 à 2 mm d’épaisseur.
2. Placer les lamelles de pommes dans une casserole contenant l’eau et le jus de citron.
3. Faire chauffer l’eau jusqu’à atteindre l’ébullition. Laisser cuire encore 30 secondes et couper le feu.
4. Sur un large linge propre, étaler les lamelles de pomme délicatement. Couvrir d’un autre linge et presser doucement pour absorber l’humidité.
5. Étaler les rouleaux de pâte feuilletée et découper 6 bandes de 6 cm de largeur.
6. Saupoudrer légèrement chaque bande de pâte de cannelle en poudre. Déposer des lamelles de pomme sur toute la longueur et en les faisant se chevaucher, partie bombée un peu en dehors de la bande. Replier la base des bandes sur la base des pommes puis rouler pour former une jolie rose. Les glisser dans les empreintes du moule.
7. Déposer le moule dans le Cake Factory.
8. Lancer le programme manuel, à 225°C pour 45 minutes.
9. Laisser tiédir 10 minutes puis démouler délicatement. Savourer chaud avec un peu de crème fraîche épaisse, ou froid saupoudré de sucre glace.

Cette recette se réalise avec le Cake Factory de Tefal.