Pain d’épices au jus de pamplemousse

Cuit avec du sucre en grains, comme pour les chouquettes, et des suprêmes de pamplemousse, ce pain d’épices au jus de pamplemousse offre gourmandise et fraîcheur acidulée.

Pain d’épices au jus de pamplemousse de Floride

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre cassonade
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 80 g de beurre
  • 150 g de miel
  • 15 cl de jus de pamplemousse de Floride fraîchement pressé (x1)
  • 1 c. à café de cannelle en poudre

Pour le décor

  • ½ pamplemousse de Floride
  • 15 g de sucre en grains

Instructions

  • Récupérez le jus d’un pamplemousse de Floride à l’aide d’un presse-agrume.
  • Faites chauffer le jus de pamplemousse de Floride avec le beurre et le miel. Laissez tiédir.
  • Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre et la cannelle.
  • Ajoutez le mélange au miel petit à petit en mélangeant au fouet.
  • Versez dans un moule à cake.
  • Récupérez les suprêmes du demi pamplemousse de Floride.
  • Répartissez sur le dessus du gâteau le sucre en grains puis ajoutez les suprêmes de pamplemousse de Floride.
  • Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson.
  • Pour terminer, démouler le pain d’épices au pamplemousse de Floride lorsqu’il a totalement refroidi et le servir froid.
    recette de Pain d’épices au jus de pamplemousse

Notes

© Chef Nini pour le Pamplemousse de Floride

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Proche
Proche