Salade de magret aux fruits d’automne

Pour un dîner léger, coloré et savoureux, préparez cette salade de magret aux fruits d’automne avec des pommes, des agrumes, des noix et de la patate douce rôtie au four.

Salade de magret de canard séché aux fruits d’automne

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

  • 1 sachet de mesclun
  • 80 g de magrets de canard séchés
  • 1 pomme
  • 1 clémentine
  • 1 patate douce
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • 60 g de noix
  • 3 c. à soupe de vinaigrette à la moutarde
  • paprika
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Éplucher la patate douce, couper grossièrement des cubes, mélanger avec une cuillère à café d’huile d’olive, une touche de paprika, du sel et enfourner pour 25 minutes à 200° C pour les faire rôtir.
  • Couper de fines lamelles de pomme, ajouter une touche de citron pour éviter qu’elle ne s’oxyde. Éplucher la clémentine.
  • Dans deux bols, déposer la salade de mesclun, ajouter la patate douce rôtie, déposer des lamelles de pommes, des morceaux de clémentine, les tranches de magret de canard séché, du sel et du poivre et terminer par des morceaux de noix.
  • Napper d’un peu de vinaigrette à la moutarde et déguster aussitôt !
    recette de Salade de magret aux fruits d’automne

Notes

© Olivia Préseau (Livionna) pour Les Crudettes

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