Ecrasé de pommes de terre au soja, citron et sauce au yaourt
A la manière des pommes de terre tapées, cet écrasé de pommes de terre au soja se cuit au four et se savoure, parsemé de thym et de citron, avec une sauce parfumée.
Ecrasé de pommes de terre au soja, citron et sauce au yaourt, thym et feta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre
- 1 c. à café de sel
- 6 c. à café de sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de poivre
- 2 citrons
- 2 c. à soupe de feuilles de thym
- 300 g de yaourt à la grecque
- 160 g de feta
- 2 gousses d’ail
Instructions
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau dans de l'eau salée. Les égoutter et les sécher.
- Les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et écraser chacune d'elles avec le fond d'un bocal ou d'un verre.
- Peler le zeste et presser le jus du citron.
- Mélanger la sauce soja Kikkoman, l'huile d'olive, le poivre, le jus de citron, le zeste de citron et le thym dans un bol. Enduire chaque pomme de terre de la marinade à l'aide d'un pinceau.
- Cuire au four à 200 °C pendant environ 30 minutes.
- Mélanger le yaourt avec la sauce soja Kikkoman, le jus de citron, la feta écrasée et les gousses d'ail pressées.
- Verser la sauce sur les pommes de terre cuites au four. Saupoudrer de thym frais et de zeste de citron.
Notes
© Kikkoman