Bâtonnets glacés framboise coco au chocolat noir
Bâtonnets glacés framboise coco au chocolat noir
Ingrédients
Ingrédients
- 175 g de chocolat pâtissier bio noir ou pâtissier bio lait Cémoi
- 125 g de framboises fraîches
- 140 ml de lait de coco en conserve
- 450 g de yaourt grec
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou miel
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 poignée d’éclats d’amandes
Instructions
- Commencer par prélever uniquement la partie solide dans la conserve de lait de coco, et verser dans le bol du blender. Ajouter le yaourt grec, la vanille et le sirop d’agave.
- Mixer jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse.
- Ajouter les framboises dans le bol du blender et mixer uniquement 1 à 2 secondes pour conserver des morceaux de framboises.
- Verser la préparation dans 9 moules à esquimaux, et enfoncer les tiges en bois.
- Placer au congélateur environ 5 heures.
- Faire fondre le chocolat et l’huile de coco dans un récipient au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes à faible puissance. Mélanger pour obtenir une consistance bien lisse. Verser dans un contenant haut, type verre doseur.
- Démouler les bâtonnets glacés en passant les moules brièvement sous l’eau chaude.
- Plonger chaque bâtonnet, en le penchant, dans le verre contenant le chocolat fondu. Sans attendre, déposer quelques éclats d’amandes, et déposer sur une assiette, le chocolat va durcir en quelques secondes.