Crunchy salad bowl
Crunchy salad bowl
Ingrédients
Ingrédients
- 2 patates douces
- 1 pomme rouge
- 1/4 de chou rouge
- 1/2 radis red meat ou noir
- 100 g de mâche
- 1/2 orange
- 1 citron
- 150 g de blé précuit
- 120 g de Brillat-Savarin
- 3 c à s. d’huile
- 1 c à s. + 1 c à c. de miel
- 1 c à c. de moutarde
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Epluchez et coupez les patates douces en rondelles, disposez-les dans un plat, ajoutez 1 c. à soupe d’huile, 1 c. à soupe de miel, du sel, du poivre et mélangez. Faites cuire pendant 25 minutes.
- Faites cuire le blé pendant environ 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir.
- Emincez finement le chou rouge et le radis. Coupez les pommes en quartiers, retirez le cœur puis coupez de fines tranches, arrosez-les du jus du citron.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus et le zeste de la demi orange avec 2 c. à soupe d’huile, 1 c. à café de miel et la moutarde.
- Disposez la mâche avec le blé, le chou et le radis dans un saladier, versez la vinaigrette et mélangez. Ajoutez les rondelles de patates douces, les pommes, le Brillat-Savarin coupé en lamelles et servez.