Saumon gravlax à l’orange et à la cannelle
Les délicieux parfums de Noël se retrouvent dans cette savoureuse recette du chef Clément Petit : le saumon gravlax à l’orange et à la cannelle.
Saumon gravlax à l’aneth, à l’orange et à la cannelle
La recette de Clément Petit, chef du restaurant Le Cabanon au Domaine du Ferret à Claouey (33)Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Sélection : Choisir un beau filet de saumon chez votre poissonnier et lui demander de le préparer (écaillé, sans arêtes).
- Rincer soigneusement le poisson et l’essuyer délicatement avec du papier absorbant.
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