Toasts moelleux au Banon, l’apéritif fondant

Reposant sur de la patate douce ces toasts moelleux au Banon s’accompagnent de viande des Grisons pour un apéritif original et fondant.

Toasts moelleux au Banon AOP Etoile de Provence

Niveau de difficulté : facile
Portions 12 toasts
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min

Ingrédients

Instructions

  • Laver et peler la patate douce. La faire cuire entière 25 minutes à l’eau bouillante. Puis, la couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
  • Paner les rondelles en les trempant d’abord dans les jaunes d’œuf battus, puis dans la chapelure.
  • Dans une poêle, faire dorer les rondelles panées dans de l’huile d’olive. Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Couper le Banon AOP en 12 morceaux et la viande des Grisons en 12 lamelles.
  • Déposer sur les patates douces panées : un peu de mâche, une lamelle de viande des Grisons et un morceau de Banon AOP Etoile de Provence.
  • Servir de suite avec un filet de miel et des herbes de Provence.
    recette de Toasts moelleux au Banon

Notes

© Recette : NCP Communication – Visuel : Digimiam pour le Banon AOP Etoile de Provence

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