Tartare de veau à l’italienne, inratable
Servi avec des frites maison et de la mayonnaise citronnée, ce tartare de veau à l’italienne est assaisonné d’un mélange de condiments. C’est un délice inratable.
Tartare de veau à l’italienne
La recette de Jean Covillault, candidat Top Chef Saison 14Niveau de difficulté : très facile
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Notes
L’astuce du chef
Votre boucher est votre meilleur allié ! N’hésitez pas à lui demander de préparer le tartare à votre place. Il peut réaliser la découpe sur mesure, vous garantir une viande fraîche et de qualité, prête à être assaisonnée.
© Guillaume Czerw – Agence Imprononçable pour Le Veau, le goût du partage durable