Babka lait et matcha
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 125 ml de lait entier
- 300 g de farine
- 2 œufs
- 5 g de sucre
- 35 g de beurre mou
- 1 c. à café de levure déshydratée
- 1 c. à café de sel
Pour la crème de matcha
Pour le sirop
- 100 g de sucre
- 50 ml d’eau
Instructions
- Pour la pâte : faire tiédir le lait et le verser dans un bol de robot pétrisseur, puis ajouter la levure en fouettant. Laisser reposer 5 min.
- Ajouter les œufs battus, la farine, le sucre, et le sel. Pétrir pendant 5 min à vitesse moyenne. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir encore 10 min. Transvaser la pâte dans un grand saladier huilé et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
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