Les sels parfumés, aromatisés et colorés

sels parfumés
© Jason Tuinstra

Exhausteur de goût, le sel est indissociable de la bonne cuisine. C’est un produit naturel bon pour la santé lorsqu’on s’en sert sans abus. Les sels parfumés, aromatisés et colorés apportent leur grain de saveur et de couleur en plus.

Le sel est connu et utilisé depuis la nuit des temps, en tant que conservateur et exhausteur de saveurs. Il est un aliment nécessaire en agissant comme fixateur d’eau et en nous apportant des minéraux et des oligo-éléments. Tous ces bienfaits se transforment en méfaits si l’on ne le dose pas correctement. Sa consommation idéale serait de 2 g par jour. Le mieux reste de saler modérément la cuisine et de laisser chaque convive ajouter son grain de sel s’il en ressent le besoin. Les sels parfumés sont fragiles, non destinés à être cuisinés, il faut les ajouter au dernier moment sur vos poissons, vos viandes, vos légumes ou vos fromages frais. Voici quelques jolis sels pleins de saveurs et de couleurs à mettre sur vos tables de fêtes ou à offrir.

Les sels parfumés, aromatisés

Sel à la truffe Bremond
Sel à la truffe aix&terra

Sel à la truffe d’été

Sel fin de Camargue, 2% de brisures de truffe d’été

Maison Brémond 1830 – Pot de 110 g : 12,50 €

Sel à la truffe noire

Sel de Camargue, 3% de truffe noire

aix&terra – Pot de 50 g : 9,90 €

sel truffe blanche
sel aux poivres Nicolas Bernardé

Sel à la truffe blanche d’Alba

Sel gris de Guérande, 0,3% de truffe blanche d’Alba

Tartufi Ponzio – Pot de 50 g : 19 €

Sel aux 8 poivres

Sel fin de Camargue, poivre long d’Indonésie, baies de Timut …

Nicolas Bernardé – Pot de 250 g : 9,90 €

sel au thé fumé
sel aux épices grillées

Fleur de sel au thé fumé

Fleur de sel de Guérande, lapsang souchong, un thé noir fumé originaire de Chine.

La Maison Charteau – Pot de 130 g : 6,90 €

Fleur de sel aux épices grillées

Sel de Madagascar, sésame, cumin, fenugrec, ail, coriandre

Terre Exotique – Pot de 90 g : 9,10 €

sel aux cèpes
sel au vinaigre balsamique

Sel aux cèpes et romarin du maquis

Sel de mer gris

O Mà Gourmandise(s) – Pot de 150 g : 5,80 €

Sel au vinaigre balsamique

Gros sel blanc sicilien, vinaigre balsamique de Modène

Giuseppe Giusti – Pot de 153 g : 5,80 €

sel aux câpres
sel aux herbes de provence

Sel aux câpres

Sel de mer, eau de végétation de câpres

La Nicchia – Pot de 100 g : 5,90 €

Sel aux herbes de Provence

Sel de Camargue, thym, romarin, marjolaine, origan, basilic et sarriette

Nicolas Alziari – Pot de 50 g : 3 €

sel aux algues
sel du diable

Fleur de sel aux algues

Fleur de sel de Guérande, algues

La Maison Charteau – pot de 130 g : 6,90 €

Sel du diable

Sel de Guérande, paprika, thym, chili (piment fort et doux, cumin, coriandre), baies roses, poivre concassé, romarin.

Maison Gosselin - Sachet de 200g : 4,50 €

sel au safran

Fleur de sel au safran

Sel de Guérande, safran des Ardennes

Le Safran, l’Or Rouge des Ardennes - Pot de 80 g : 8 €

Les sels colorés et du bout du monde

sel Himalaya
sel Hawaï

Sel rose de l’Himalaya

Comptoirs et Compagnie – Sachet de 1kg : 3,20 €

Sel noir d’Hawaï

Sel marin, charbon activé

Quai Sud – Flacon de 60 g : 5,95 €

sel de Chypre
Sel Egypte

Sel pyramide noir de Chypre

Cérès Epicerie Fine - Sachet de 50 g : 3,15 €

Givre de sel d’Egypte

Sel du désert

Terre Exotique – Pot de 45 g : 7 €

sel Ibiza
sel Hawaï

Sel d’Ibiza

Fleur de sel d’Ibiza – Pot en céramique avec cuillère 150g : 16,35 €

Sel rouge de Hawaï

Sel de mer, argile rouge

Le Comptoir de Mathilde – Moulin à sel 50 g : 9,90 €

sel de Perse
sel doré

Sel bleu de Perse

Sel fossile d’Iran

Mes épices – Sachet de 100 g : 4,95 €

Sel pyramide doré

Sel marin, paillettes d’or

La Maison des Arômes – Pot de 100g : 6,90 €

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