Prêt à boire, ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Perrière 2022 de Nuiton-Beaunoy procure un vrai plaisir à la dégustation. C’est un bon rapport qualité/prix, parfait pour accompagner une belle cuisine traditionnelle.

Elaboré par la cave Nuiton-Beaunoy, Fruité et épicé, le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Perrière 2022 est une cuvée de Pinot Noir sur le fruit et à la belle longueur. Elle est issue de vignes, situées sur la commune de Meloisey, plantées sur un sol à dominante marneuse recouvert d’éboulis calcaires à 360 mètres d’altitude.

En 2022, après un épisode de gel, les températures fin avril sont beaucoup plus douces et l’ensoleillement est favorable au développement végétatif. L’été chaud et sec va ensuite ralentir le rythme de la plante et la maturation des raisins. Heureusement, les pluies de juin et les averses de la mi-août apportent à la vigne ce dont elle a besoin pour transformer la pulpe des raisins en un jus généreux. La vinification s’effectue en petites cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage en fûts de chêne d’origine française, sur lies, pendant 10 à 12 mois.

Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Perrière 2022 dévoile une belle robe rubis. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges telles la framboise et la griotte. La bouche est fraîche et équilibrée sur des tannins fins et ronds. Le vin offre une finale persistante aux arômes épicés et boisés.

Proposez-le dès maintenant et encore dans les deux années à venir, avec des tomates farcies à la queue de bœuf, un poulet grand-mère, des penne au bœuf et au beurre de sauge, un carré d’agneau rôti aux figues, un sauté de veau aux olives, une pintade rôtie à la vanille et des fromages crémeux tels un Saint-Marcellin.

Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Perrière 2022 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne de la cave coopérative  Nuiton-Beaunoy, au prix de 14,10 €

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.