janvier 19, 2024

Penne au boeuf et beurre de sauge

Name: Penne au boeuf Bio et beurre de sauge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 600 g de restes depot-au-feu (Bio); 400 g de penne; 10 feuilles de sauge; 80 g de beurre; Parmesan; Sel; Poivre

Parfaitement anti-gaspi car préparés à partir de reste de pot-au-feu, ces penne au boeuf sont un délice parfumé au beurre de sauge et au Parmesan. Et pour en faire plat de fête, ajoutez des copeaux de foie gras cru, juste avant de servir.

Penne au boeuf Bio et beurre de sauge

Niveau de difficulté : très facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Ingrédients

600 g de restes depot-au-feu Bio
400 g de penne
10 feuilles de sauge
80 g de beurre
Parmesan râpé
Sel
Poivre

Instructions

Cuire les penne « al dente » dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, hacher le reste de pot-au-feu. Laver et sécher les feuilles de sauge.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et colorer les feuilles de sauge quelques minutes à feu doux, les feuilles doivent roussir légèrement. Ajouter la viande pour la réchauffer puis ajouter les pâtes égouttées. Mélanger, saler, poivrer et cuire quelques minutes.
Servir les pennes au boeuf Bio saupoudrées de parmesan râpé.

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