Tarte à la fraise aux jeunes pousses
Tirée de l’ouvrage « Plaidoyer pour le gras » paru chez Hachette Cuisine, cette recette de tarte à la fraise aux jeunes pousses, avec une marmelade de fraise, pour un résultat caramélisé, est un délice inspiré de la recette de la chef pâtissière Jessica Prealpato au San Regis.
Tarte à la fraise aux jeunes pousses
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de l’auteur
Comptez 2 h de préparation, dont 1h15 de repos, si vous faites vous-même votre feuilletage.
Du sucre, du beurre, des fraises : 3 ingrédients pour un bonheur assuré !
À déguster avec un verre de champagne, un thé léger… ou toute autre boisson qui vous conviendra !
Plaidoyer pour le gras
Auteurs : Christophe Lavelle & Frédérick Grasser-Hermé – Photographies : Vincent Lappartient – Parution : 4 mars 2026 – Hachette Pratique, 22,50 €
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Plaidoyer pour le gras
Auteurs : Christophe Lavelle & Frédérick Grasser-Hermé – Photographies : Vincent Lappartient – Parution : 4 mars 2026 – Hachette Pratique, 22,50 €
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