août 9, 2024

Tomates farcies à la queue de boeuf confite

Name: Tomates farcies à la queue de boeuf confite
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 queue de boeuf; 6 grosses tomates (cœur de bœuf ); 1 bouquet d’aromates ((thym, laurier, queue de persil, romarin…)); 2 branches de persil; 1 oignon rouge; 4 gousses d’ail; 12 olives noires; 1 bouillon cube; 1 c. à soupe de chapelure; 3 c. à soupe d’huile d’olive; Gros sel; Poivre en grain; Sel; Poivre (du moulin)

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Pour changer de la farce classique à la chair à saucisse, voici une recette de tomates farcies à la queue de boeuf confite, particulièrement fondante.

Tomates farcies à la queue de boeuf confite

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

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Notes

Astuce du chef

Remplacer la queue de bœuf par un reste de pot-au-feu.

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