Confiture de melon à la vanille
Pour savourer le bon goût du melon tout au long de l’année, voici une recette de confiture de melon à la vanille, à préparer avec de beaux fruits mûrs à point.
Confiture de melon à la vanille
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Coupez les melons en deux, retirez les graines, puis découpez la chair en morceaux.
- Fendez les gousses de vanille et grattez les graines.
- Dans une marmite, mélangez le melon avec le Confisuc et les graines de vanille (ou l’extrait de vanille).
- Laissez reposer 10 minutes pour que le sucre fonde et que le melon libère son jus.
- Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement. La confiture doit épaissir et devenir légèrement translucide. Vérifiez la prise : déposez une petite goutte sur une assiette froide, elle doit se figer légèrement.
- Versez dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les quelques minutes pour assurer la conservation.
Notes
Astuce
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron ou une petite pincée de gingembre en fin de cuisson.
© Saint Louis