Pintade aux marrons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pintade ronde, bien en chair, de 1,4 kg
- les abats de la volaille (300 à 400 g suffisent)
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 4 carottes
- 1 branche de céleri
- ½ L de vin blanc sec
- 3 c. à soupe de purée de tomates
- 1 bouquet garni
- 2 kg de marrons, épluchés
- 2 c. à soupe de graisse d’oie ou de beurre (30 g)
- 1 c. à soupe d’huile
Matériel
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