février 24, 2024

Croissant perdu

Name: Croissant perdu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 4 croissants (de votre boulanger ); 200 g de caramel (liquide ); Sucre (glace ); Beurre; Huile de tournesol; 200 g de lait; 2 œufs; 50 g de sucre (cristal )

12.5K

Sur le principe du pain perdu, le croissant perdu est trempé dans un mélange de lait, de sucre et d’œufs avant d’être poêlé puis saupoudré de sucre glace et nappé de caramel. Cette gourmandise est tirée du livre « La main à la pâte », paru aux éditions Michel Lafon.

Croissant perdu

Niveau de difficulté : facile

Couverts croissants

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

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Notes

Les livres gastronomiques de novembre 2023

La main à la pâte– Les meilleures recettes de boulangerie à la maison

Auteur : Jean-François Feuillette – Photographies : Julien Boulanger - Parution : 23 novembre 2023 – Editions Michel Lafon, 14,95 €

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Constance Le Hénaff

Fondatrice de Kiss My Chef, média digital consacré à la gastronomie, à la cuisine et à l'art de vivre gourmand, je couvre l'actualité food, les innovations culinaires, les nouveaux produits, les tendances de consommation et les recettes de saison. Mon travail consiste à sélectionner, analyser et mettre en perspective les informations qui comptent pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels du secteur.

À travers Kiss My Chef, je publie chaque jour des articles, dossiers, recettes et sélections produits destinés à aider les lecteurs à mieux cuisiner, mieux consommer et découvrir les acteurs qui façonnent l'univers gastronomique d'aujourd'hui.

En savoir plus sur Constance Le Hénaff et l'histoire de Kiss My Chef.

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