Linguine à la bolognaise de champignons
Tirée du dernier livre d’Emilie Franzo, « Champignons » paru aux éditions Marabout, cette recette de linguine à la bolognaise de champignons est un petit régal facile et réconfortant.
Linguine à la bolognaise de champignons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 340 g de linguine
- 900 g de champignons bruns
- 200 g de carottes
- 1 gros oignon
- 1 branche de céleri
- 200 g de tomates pelées
- 20 g de concentré de tomates
- 4 branches de thym + dressage
- 2 feuilles delaurier
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- quelques brins de basilic
- Parmesan râpé
Instructions
- Nettoyer les champignons. Éplucher les carottes. Couper le tout en brunoise.
- Peler et émincer l'oignon et l’ail. Hacher finement le céleri.
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