Sauce chimichurri au pamplemousse
Accompagnez vos grillades de belles saveurs avec cette sauce chimichurri au pamplemousse rose de Floride. Elle se marie ร merveille aux viandes rouges ou blanches et aux poissons.
Sauce chimichurri au pamplemousse rose de Floride
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 1 pamplemousseย rose de Florideย
- 1 bouquet de persilย
- 1 bouquet deย coriandre
- 1 bouquet dโorigan fraisย
- ยฝ oignonย rougeย
- 1 gousse dโailย
- 1 c. ร soupe de vinaigre de vinย
- ยฝ c. ร cafรฉ de paprikaย
- 1 pincรฉe deย piment dโEspelette
- 15 cl dโhuile dโoliveย
- Sel
- Poivreย
Instructions
- Prรฉchauffez votre four ร 180 ยฐC en mode chaleur traditionnelle.ย
- Commencez par ciseler lโoignon. Mรฉlangez-le avec de lโhuile dโolive puis รฉtalez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 minutes. Les oignons doivent commencer ร colorer.ย
- Lavez soigneusement le pamplemousse de Floride puis prรฉlevez des zestes. Coupez-le en deux. Pressez le jus dโune moitiรฉ et รฉpluchez lโautre moitiรฉ.ย
- Dans un blender ou un mixeur, ajoutez les herbes, les รฉpices, le jus de pamplemousse, lโoignon rรดti et lโail. Vous pouvez laisser les tiges des herbes. Mettez le mixeur en route et ajoutez lโhuile au fur et ร mesure.ย ย
- Dรฉcoupez des petits morceaux de pamplemousse de Floride et ajoutez-les dans la sauce.ย
- Hachez finement les zestes de pamplemousse et rajoutez environ une cuillรจre ร cafรฉ bien remplie.ย
- Laissez la sauce reposer une nuit pour quโelle dรฉveloppe pleinement ses saveurs.
Notes
ยฉ Astrid Fronteau pour Pamplemousse de Floride