Dahl express coco épinards
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir environ 2 à 3 minutes, sur feu moyen. Salez et poivrez.
- Ajoutez l'ail râpé dans la poêle. Mélangez et laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez ensuite le curry, les lentilles égouttées, les épinards surgelés, le lait de coco et l'eau (30ml par personne). Si vous le souhaitez, ajoutez du gingembre et du curcuma.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en mélangeant occasionnellement.
- Servez le dahl accompagné de riz ou d'un œuf cuit selon vos envies. C'est prêt !
Notes
© Jow