février 12, 2024

La recette des bugnes de David Pouilly

Name: La recette des bugnes David Pouilly
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 500 g de farine (T45); 4 œufs ((200g)); 80 g de jus d’orange; 125 g de levain liquide; 62,5 g de sucre; 9 g de sel; 15 g de levure de boulanger; 180 g de beurre; 25 g de rhum ambré; 5 g de zestes d’orange

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Découvrez comment réaliser la recette des bugnes de David Pouilly dans la Loire et savourez-les, saupoudrées de sucre glace pour un délicieux Mardi Gras. Une recette tirée du livre « Petits et grands gâteaux de nos régions », paru chez Ducasse Edition.

La recette des bugnes David Pouilly

Maison Pouilly à Saint-Just-Rambert (42)

Niveau de difficulté : facile

Couverts bugnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 5

Temps de repos 13

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Notes

Petits et grands gâteaux de nos régions

Auteur : Michel Tanguy – Photographies : Emilie Guelpa - Parution : 26 octobre 2023 – Ducasse Edition, 26,90 €

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