Bowl USA à la dinde et à l’avocat façon Green Goddess
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 paquet de filets de dinde en dés (environ 380 g)
- 4 tranches de pain de campagne
- 2 concombres
- 1 sachet d’aneth
- 1 sachet de persil plat
- 2 avocats
- 4 sachets d’aïoli
- 1 sachet de salade
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à café de vinaigre de vin rouge ou de cidre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C en mode grill (ou utilisez un grille-pain si vous en avez un).
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez-y les dés de dinde. Salez et poivrez. Faites-les dorer 5-6 min. Déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) par personne, puis coupez le feu et laissez la viande refroidir.
- Pendant ce temps, placez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive et enfournez-les 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes. Effeuillez grossièrement le persil et l'aneth (vous allez les mixer par la suite). Coupez l'avocat en 8 quartiers, puis épluchez-les. Coupez les tranches de pain en 8 morceaux une fois dorées (attention à ne pas vous brûler).
- Ajoutez l'aneth, le persil, l'aïoli et ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) par personne dans un récipient à bords hauts. Salez et poivrez, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant et un généreux filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce homogène. Ajoutez un tout petit peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
- Disposez la salade verte dans les assiettes. Ajoutez les morceaux de pain par-dessus. Répartissez le concombre, l'avocat et la dinde. Arrosez de sauce Goddess et mélangez bien avant de déguster.
