novembre 7, 2024

Sauté de ris de veau à la mandarine

Name: Sauté de ris de veau à la mandarine
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 400 g de ris de veau; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de vinaigre blanc; 20 g de farine; 50 g de beurre; 1 échalote; 4 c. à soupe de sucre; 8 mandarines; 10 cl de fond de veau; 1 navet; Fleur de sel; Poivre blanc (du moulin); 400 g de navets; 100 g de pommes de terre; 30 g de beurre; Fleur de sel; Poivre blanc (du moulin)

2.3K

Accompagné d’une purée de navets et pommes de terre, ce sauté de ris de veau à la mandarine réjouit les amateurs d’abats délicats.

Sauté de ris de veau à la mandarine

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 20

Temps d’attente 12

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Notes

Astuce

Pour rendre la recette abordable et facile à réaliser, utilisez des ris de veau déjà épluchés chez le boucher ou dans les magasins de surgelés. Si vous les utilisez, passez directement à l’étape 3.

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