Granola au pamplemousse rose de Floride
Voici une recette qui va vous aider ร bien dรฉmarrer la journรฉe. Ce granola maison aux fruits secs, aux รฉpices et au jus de pamplemousse rose se savoure avec des tranches dโagrumes pour un petit dรฉjeuner vitaminรฉ.
Granola au pamplemousse rose de Floride
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 2 pamplemousses roses de Floride (1 pamplemousse en tranches et 1 pamplemousse pour le jus)
- 400 g de flocons dโavoine
- 100 g dโamandes entiรจres
- 80 g de cranberries
- 80 g de graines de tournesol
- 80 g de graines de courge
- 60 g de noix de pรฉcan
- 50 g de graines de lin
- 50 g de noix de coco rรขpรฉe
- 230 g de miel liquide
- 100 ml dโhuile dโolive
- 2 c. ร cafรฉ de cannelle
- 2 c. ร soupe de sucre en poudre
- 1 pincรฉe de sel
Instructions
- Prรฉchauffer votre four ร 140 ยฐC.
- Commencer par laver et prรฉlever les zestes dโun pamplemousse. Les garder de cรดtรฉ. Couper ce pamplemousse et le presser.
- Pour la prรฉparation du granola, hacher grossiรจrement les noix de pรฉcan et les amandes.
- Dans un grand saladier, mรฉlanger tous les fruits secs, lโavoine, les graines et la cannelle ensemble. Rajouter les zestes de pamplemousse de Floride.
- Dans une casserole, porter ร รฉbullition le mรฉlange miel, jus de pamplemousse, huile et la pincรฉe de sel jusquโร obtenir une texture sirupeuse.
- Verser ce mรฉlange dans le saladier de fruits secs et de graines. Mรฉlanger suffisamment pour que lโensemble absorbe bien le sirop.
- Rรฉpartir le mรฉlange sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisรฉ. รtaler le bien pour quโil ne fasse quโune fine couche. Si besoin, faire cuire le mรฉlange en deux fournรฉes.
- Enfourner pour 40 minutes en remuant le granola ร mi-cuisson pour quโil soit bien croustillant.
- Pour finir, peler le deuxiรจme pamplemousse et le dรฉcouper en tranches. Saupoudrer un peu de sucre en poudre au-dessus puis les faire grillerย au four pendant 5 minutes.
Notes
Astuce
Le granola se conserve longtemps dans un bocal hermรฉtique.
ยฉ Astrid Fronteau pour le Pamplemousse de Floride