Salade de fruits et sorbet melon Zéro Résidu de Pesticides
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le sorbet
- 1 petit melon (500 g de chair) ZéroRésidu de Pesticides
- 150 g d'eau (15 cl)
- 100 g de sucre
Instructions
- Pour le sorbet : dans une casserole, réalisez un sirop en chauffant 2 minutes l'eau et le sucre. Laissez-le refroidir et mixez avec la chair du melon coupée en cubes. Placez le coulis au frais pendant minimum 30 minutes puis versez la préparation dans une sorbetière pendant 45 minutes. Conservez le sorbet au congélateur.
- Pour la salade : coupez le melon en deux, retirez les pépins et prélevez des boules à l'aide d'une cuillère parisienne. Faites de même avec la pastèque. Coupez les abricots en quartiers et recoupez-les en fines lamelles. Coupez les pruneaux en petits dés.
- Servez la salade dans des coupes ou dans les coques de pastèque et melon : remplissez-les avec les fruits coupés et ajoutez quelques feuilles de verveine. Déposez des boules de sorbet au melon.
Notes
Astuce
S'il reste de la chair de pastèque ou de melon, mixez-la en smoothie
© Marie-Laure Tombini pour le Collectif Nouveaux Champs