Vous allez vous régaler de ce snack bowl hyper complet, coloré, sain et dynamisant, grâce aux pruneaux qu’il contient. Découvrez comment le réaliser facilement.

Snack Bowl
Temps de préparation : 50 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Recette pour 1 bowl
Ingrédients
- Brunoise de pruneaux d’Agen
- 1 grappe de raisins
- 10 g amandes effilées
- 1 trait de sirop de miel
- 30 g de semoule
Pour les keftas aux Pruneaux d’Agen
- 10 pruneaux d’Agen dénoyautés
- 90 g de bœuf
- Coriandre, persil et cumin
- ½ oignon
Pour le houmous de poivrons
- 100 g de pois chiches égouttés
- 1 poivrons rouge grillés sans peau
- 1 gousse d’ail
- 1 filet de jus de citron
- 4 càs d’huile d’olive
- 2 gouttes de Tabasco
- Sel, Poivre
- Commencez par préparer les boulettes de kefta aux pruneaux d’Agen : mixez le bœuf, les pruneaux d’Agen dénoyautés avec les oignons ciselés et les épices. Façonnez 3 boulettes d’environ 30 g et faites-les cuire à la plancha.
- Faites bouillir de l’eau, salez et versez la semoule sans mélanger, laissez gonfler 15 min. Ajoutez le beurre, égrainez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive et les raisins.
- Préparez le houmous de poivrons rouges : faites griller les poivrons rouges sans peau et les pois chiches. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.
- Disposez dans un bol la semoule et 10 g de houmous de poivrons. Ajoutez les 3 boulettes de kefta.
- Terminez avec un trait de sirop de miel, 10g d’amandes effilées et la brunoise de Pruneaux d’Agen.
Le pruneau a tout bon !
Fini les achats compulsifs de barres chocolatées au distributeur, place au petit sachet de Pruneaux d’Agen qui vous suit au bureau. Fruit peu calorique, le Pruneau d’Agen contient que 0,2 % de matière grasse soit 20 calories par pruneau. De surcroît, il possède un effet rassasiant, idéal en cas de petit creux.
© La Photographerie Pierre Chivoret / Alexia Janny pour le Pruneau d’Agen