Vous allez vous régaler de ce snack bowl hyper complet, coloré, sain et dynamisant, grâce aux pruneaux qu’il contient. Découvrez comment le réaliser facilement.

Snack Bowl 

Temps de préparation : 50 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Recette pour 1 bowl

Ingrédients

• Brunoise de pruneaux d’Agen
• 1 grappe de raisins
• 10 g amandes effilées
• 1 trait de sirop de miel
• 30 g de semoule

Pour les keftas aux Pruneaux d’Agen

• 10 pruneaux d’Agen dénoyautés
• 90 g de bœuf
• Coriandre, persil et cumin
• ½ oignon

Pour le houmous de poivrons

• 100 g de pois chiches égouttés
• 1 poivrons rouge grillés sans peau
• 1 gousse d’ail
• 1 filet de jus de citron
• 4 càs d’huile d’olive
• 2 gouttes de Tabasco
• Sel, Poivre

1. Commencez par préparer les boulettes de kefta aux pruneaux d’Agen : mixez le bœuf, les pruneaux d’Agen dénoyautés avec les oignons ciselés et les épices. Façonnez 3 boulettes d’environ 30 g et faites-les cuire à la plancha.
2. Faites bouillir de l’eau, salez et versez la semoule sans mélanger, laissez gonfler 15 min. Ajoutez le beurre, égrainez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive et les raisins.
3. Préparez le houmous de poivrons rouges : faites griller les poivrons rouges sans peau et les pois chiches. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.
4. Disposez dans un bol la semoule et 10 g de houmous de poivrons. Ajoutez les 3 boulettes de kefta.
5. Terminez avec un trait de sirop de miel, 10g d’amandes effilées et la brunoise de Pruneaux d’Agen.

Le pruneau a tout bon !

Fini les achats compulsifs de barres chocolatées au distributeur, place au petit sachet de Pruneaux d’Agen qui vous suit au bureau. Fruit peu calorique, le Pruneau d’Agen contient que 0,2 % de matière grasse soit 20 calories par pruneau. De surcroît, il possède un effet rassasiant, idéal en cas de petit creux.

© La Photographerie Pierre Chivoret / Alexia Janny pour le Pruneau d’Agen