Adorable, ludique et savoureuse, cette recette ravira toute la famille. Parfaite entrée de votre déjeuner de Pâques, ces petits nids de Ratte du Touquet vont en surprendre et régaler plus d’un.

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille et rondelle de chorizo

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients 

• 6 Ratte du Touquet
• 4 rondelles de chorizo
• 4 oeufs de caille
• huile d’olive
• sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites moller les oeufs de caillle (3 min dans l’eau bouillante). Les faire refroidir dans une assiette avant de les écaler.
3. Eplucher les Ratte du Touquet, coupez-les en rondelles puis en fins bâtonnets.
4. Huilez le fond de 4 bols allant au four et garnissez les parois avec les bâtonnets de Ratte du Touquet.
5. Enfournez les bols pendant 20 min et sortez-les quand ils sont bien dorés. Salez les nids.
6. Déposez l’oeuf de caille mollé et la rondelle de chorizo puis servez les nids bien chauds.

© Les Ateliers de la Marque pour la pomme de terre Ratte du Touquet